清蒸百葉包怎麼做|清蒸百葉包的做法

“百葉、千張、幹豆腐，一種食材的不同叫法。百葉可以炒、可以燉、蒸制也不錯。用百葉做皮，裡面加肉餡，做出的百葉包，味道鮮美，香味濃郁，老少皆宜，值得一試！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸百葉包的做法步驟

• 1、主輔料：百葉、豬肉餡

• 2、把百葉切成大片。

• 3、肉餡里加鹽、味蠔鮮、蔥薑末。

• 4、將其攪拌均勻。

• 5、取一塊百葉皮，放適量的肉餡。

• 6、摺疊後，將其包嚴。

• 7、用韭菜把它繫緊。

• 8、將其依次做完，裝入盤中。

• 9、鍋燒開水，放入蒸鍋。

• 10、旺火蒸8分鐘。

• 11、取出後襬入盤中。

• 12、鍋中加水燒開，加鹽、味蠔鮮調味

• 13、淋入水澱粉勾薄芡。

• 14、芡汁糊化即可關火。

• 15、把芡汁均勻的澆在百葉包上即成。

小竅門

1、肉餡的調味料按照自己喜歡的口味新增即可。
2、芡汁不要太稠，稀一些為好。