“百葉也就是幹豆腐,和大白菜搭配燉制是一道營養豐富的家常菜。特別是大白菜,經過菜窖儲存後,水分充足,還有甜度。“百菜不如白菜”就是最好的詮釋。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
大白菜燉百葉的做法步驟
1、把大白菜洗淨切條。
2、把百葉切條,汆燙後備用。
3、熱油,炒香蔥花。放入白菜。
4、翻炒均勻,放入百葉。加適量生抽。
5、加少許水燉制2分鐘,至白菜熟。
6、加鹽調味,即可關火。
7、出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、百葉可以直接放入燉制,但汆燙後口感會更好。
2、大白菜雖好,但不要吃剩的隔夜白菜。