1、雞肉切絲,香菇切片,剁椒切段薺菜洗淨,焯水後擠幹切碎,(不必很碎)
2、鍋裡倒油下薑片爆香,下肉絲炒到發白,盛出待用
3、鍋裡少油,先放入剁椒段煸炒後加香菇煸炒
4、等香菇出水後加年糕炒勻,加鹽
5、最後加薺菜碎,炒勻即可