香酥炸蘑怎麼做|香酥炸蘑的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥炸蘑的做法步驟

• 1、蘑菇洗淨，切條。用鹽醃至一段時間。

• 2、把蘑菇裡的水擠淨，放入五香粉，雞精攪拌均勻。

• 3、雞蛋開啟只留蛋清，抽打成泡沫

• 4、抽打好的蛋清倒入醃好的蘑菇裡，攪拌，放入幹澱粉攪拌均勻

• 5、油燒熱，依次放入蘑菇最好先蓋上鍋蓋用小火炸，

• 6、油不往外濺後開啟鍋蓋，炸制金黃色，撈出食用。也可以蘸番茄醬或撒上孜然粉，辣椒粉等