魷魚須炒青椒怎麼做|魷魚須炒青椒的做法

“魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚須炒青椒的做法步驟

• 1、魷魚須切成大小合適的段

• 2、魷魚須入開水鍋中焯一下撈入冷水中過涼後撈出控水

• 3、青椒去籽洗淨切塊，蒜切碎，薑切片

• 4、熱油鍋炒香薑片

• 5、放入控好水的魷魚須翻炒片刻

• 6、放入青椒翻炒

• 7、烹入少許料酒

• 8、調入少許鹽

• 9、調入少許白糖

• 10、灑入蒜碎翻炒均勻

• 11、出鍋前往鍋邊烹入少許醋炒勻即可

小竅門

魷魚須入鍋燙一下即可撈出過涼，不可燙太久。