1、雞翅根洗淨改刀。
2、加醃料,醃製20分鐘。
3、準備其他材料。
4、雞翅根控水,裹一層炸雞粉。
5、再裹一層蛋液。
6、最後裹麵包糠。
7、這個樣子。
8、放一旁返潮備用。
9、油熱小火炸熟。
10、復炸一次。
11、出鍋。
最好把所有雞翅根都蘸料後,返潮一下。可以防止濺油第一次炸火不要大,為了炸熟,炸的時候,可以用筷子扎幾個洞