“不愛吃鮮奶油餡兒的泡芙,這個卡士達醬為了做泡芙而準備的”
1、將蛋和細砂糖放一個碗裡混合,攪拌至發白
2、滴入幾滴香草精,然後篩入低粉攪拌均勻
3、牛奶煮至沸騰,分兩次倒入麵糊中拌勻
4、放到火上繼續加熱,小火,期間不停攪拌防止粘鍋,直至麵糊呈濃稠槳糊狀
5、趁熱加入黃油拌勻,蓋上蓋子或蒙上保鮮膜,放涼即可
6、因為要做泡芙,所以可以把醬冷卻後直接裝入一次性裱花袋備用,方便又衛生