1、把卡仕達原料放入鍋裡混合攪勻，小火邊煮邊攪拌至糊狀後離火，冷卻後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏約1小時。
2、香酥粒（黃油5克低粉10克白糖5克）兩樣都提前做好。
3、牛奶和玉米油倒入碗裡，用蛋抽攪打充分乳化。
4、篩入低粉。
5、用蛋抽不規則的攪拌沒幹粉即可。
6、加入4個蛋黃攪拌均勻（後蛋法做出的蛋糕細膩）
7、蛋白裡分3次加入白糖打成溼性發泡（我懶一次性加入的白糖）
8、做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的時候會裂。
9、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊裡拌勻。
10、將蛋黃糊全部倒入蛋白霜裡快速的翻拌均勻。
11、快速的翻拌均勻（不要劃圈）
12、把蛋糕糊倒入烤盤，對角擠上卡士達醬。
13、撒上香酥粒。
14、烤箱提前預熱150℃中層20分鐘，出爐後從高處落下（時間溫度僅供參）
15、蛋糕上鋪好油紙，把烤盤倒扣過來蛋糕片會掉下來，用油紙捲起兩頭擰緊定型。
16、切塊享用吧！
千里飄香谷
