抹茶卡士達醬的做法 抹茶卡士達醬（消耗做蛋糕多餘的蛋黃妙方） 抹茶卡士達醬怎麼做

“做蛋糕多了2個蛋黃，搜了消耗蛋黃的卡士達醬方子，加了點抹茶粉，味道更贊哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶卡士達醬的做法步驟

• 1、蛋黃加入糖粉，快速攪拌至微微發白

• 2、篩入低粉、抹茶粉和玉米粉

• 3、攪拌均勻。

• 4、250ml牛奶在奶鍋中小火加熱至沸騰，從高處緩慢倒入蛋黃糊，邊倒邊用打蛋器攪拌防止結塊

• 5、將3的液體重新倒回奶鍋，重新開小火，加熱過程中不斷攪拌

• 6、當面糊開始變濃稠時離火，利用餘熱繼續攪拌，攪拌至稍微變幹。卡仕達醬完成，蓋上保鮮膜（保鮮膜要緊貼卡仕達，保證無空隙）放入冰箱冷藏。