卡仕達醬黃金面包的做法 卡仕達醬黃金面包（100%中種） 卡仕達醬黃金面包怎麼做

“收到這臺新品烤箱，咱就開始了它的試用之旅；在嘗試了蛋糕、披薩後，又開始它的麵包實驗了；這是一款我自創的軟妹子麵包新品種：藉助卡仕達醬揉麵和100%中種冷藏發酵法，即節省時間又使得麵糰超級柔軟；因為加入了玉米粉又使得麵包的口感更加豐富；反正這款烤好後送給家人和朋友吃，反映超級好呢；當然烤箱也是非常給力的~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

卡仕達醬黃金面包的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、除酵母和黃油外的主料食材放入麵包桶

• 3、啟動和麵程式

• 4、將中種蓋膜放冰箱冷藏發酵24小時

• 5、稍回溫一會兒加入酵母和軟化的黃油

• 6、啟動和麵程式後檢查下擴充套件情況

• 7、取出麵糰分割12份再搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

• 8、取一面團壓扁擠入少許卡仕達醬

• 9、包圓後收口向下

• 10、依次做好放入烤盤中

• 11、送至烤箱發酵至2倍大時取出

• 12、表面刷層全蛋後再擠上卡仕達醬

• 13、送入預熱好的烤箱中層：上下火180度

• 14、烤15~18分鐘表面金黃

• 15、取出趁熱脫模

• 16、拉絲效果特棒，卡仕達醬餡料也超好吃

小竅門

1、卡仕達醬可提前做好，加入了卡仁達醬的麵包超級柔軟
2、此款採用100%中種冷藏發酵法，即節省時間又利於麵糰成長