“番茄土豆疙瘩湯我很喜歡吃,在老家的時候,老媽知道我愛吃,經常給我做來吃,老媽做的疙瘩湯我一次能喝三碗呢!不要笑話我哦,來到武漢後很想吃媽媽做的疙瘩湯,但是總達不到老媽做的那個味道,那是思念的味道,親情的味道,包含濃濃愛意的疙瘩湯。老媽前兩年在武漢呆了兩年,有幸又吃到了老媽的味道,也學會了些皮毛,現在我做的疙瘩湯,兒子很喜歡喝,他一邊喝我一邊和他講媽媽在老家的時候,有多喜歡喝姥姥做的疙瘩湯,這是思念的味道。
老媽從去年就沒來武漢了,很想她一直和我們在一起,可是老媽年紀大了想回家,做女兒的不能只為了自己而不去想老媽的感受。今天帶著對老媽的祝福和思念,做了【番茄土豆疙瘩湯】,就好像老媽給我做的一樣,一碗充滿濃濃親情的疙瘩湯。感恩爸媽對我的教育,感謝爸媽養育了我,只希望老媽能一直健健康康的活下去,這就兒女的福氣!”
1、準備好原料,土豆去皮洗淨切丁,番茄洗淨去皮切小塊,雞蛋去殼打散,香蔥洗淨切碎,分出蔥白和蔥葉;
2、麵粉碗中,一點一點的加水,邊加水邊用筷子攪拌,攪拌成沒有乾粉的面絮狀備用;(一定要一點一點加水,否則疙瘩太大,成熟的程度不同,口感就不好)
3、炒鍋燒熱放油,下入蔥白小火煸出香味;
4、放入土豆煸炒,大概炒一分鐘左右;
5、中火放入番茄煸炒;
6、炒至番茄出水;
7、加入開水;
8、煮至土豆九分熟;
9、把麵疙瘩慢慢倒進去,一邊倒一邊用筷子攪散;
10、疙瘩煮兩分鐘左右至熟;
11、慢慢加入打散的雞蛋;
12、加入少許鹽;
13、加入少許香醋,胡椒粉,雞精;
14、關火後放入香蔥碎,少許香油提香;
15、攪勻後即可盛出享用了!