番茄雞蛋麵疙瘩怎麼做|番茄雞蛋麵疙瘩的做法

“番茄蛋湯是很鮮美開胃的家常菜，再配上香糯彈性的麵疙瘩，好吃還管飽！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄雞蛋麵疙瘩的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、麵粉加少許的鹽，慢慢加入清水和成絮狀。

• 3、揉成光滑的麵糰醒十分鐘。

• 4、番茄去皮。

• 5、切成小塊。

• 6、熱鍋涼油，煸炒番茄變軟。

• 7、加入清水，少許的鹽燒開。

• 8、醒好的麵糰可以用手撐成薄片。

• 9、再撕成小片下入番茄湯鍋中燒開。

• 10、雞蛋打散。

• 11、蛋液沿著鍋四周下入麵疙瘩湯中。

• 12、再次燒開就可以。

• 13、鹹鮮味美的番茄雞蛋麵疙瘩就做好。

小竅門

1.番茄去皮可以用不鏽鋼的湯勺輕輕刮番茄的表面或者開水浸泡番茄幾分鐘就很容易將番茄皮撕下。
2.麵糰加鹽醒十分鐘，可以使麵糰更有延伸性，做好的麵疙瘩更有彈性。