“這碗酸酸甜甜的面能治癒一切不愛吃飯的寶寶
今天是最經典的面、雞蛋、番茄、乳酪的組合。10個月的寶寶就可以嘗試的爛麵疙瘩。
參考月齡:10M+”
1、準備好的麵粉,一點點加水,每次加一點水,用筷子攪拌,攪拌到無水的狀態再繼續加,直到麵粉全部呈小顆粒狀,無干麵粉。(這一步決定了疙瘩大小,切莫一下加很多水,搞很多大面團,當然了,大寶寶是無所謂的)
2、西紅柿開十字,開水燙一分鐘,去皮,切小塊,蔥切末。
3、鍋熱後倒入比炒菜略少的核桃油,加入蔥末爆香。
4、蔥香味出來後,加入西紅柿塊兒,中火翻炒,西紅柿的塊兒狀逐漸減少。(我一邊炒一邊用鏟子把大顆粒敲碎)如果你放番茄醬,這一步可以放了。(眼尖的是不是發現了?這個鍋不一樣?哈哈,我發的菜譜都儘量做個好幾次才敢來的)
5、加入清水,大火燒開。水要多加點,小柚子這一點點面,我就加了2碗水,最後正好是我想要的乾乾的,你想要最後帶湯的,還得再加,一般兩個成人的量就要加半鍋水!鍋中水開後繼續保持大火,分次加入小麵疙瘩,每倒一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌,將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。不停的把大顆粒面敲碎。
6、再開鍋後轉成中小火,麵疙瘩成熟後轉小火,將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中,先不要攪拌。
7、待雞蛋稍微凝固後,用筷子輕輕攪拌,加入乳酪丁,你還可以加入你喜歡的青菜。
8、出鍋。
9、完成。