番茄土豆麵疙瘩如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西紅柿 ：2-3個
洋蔥 ：1個
土豆 ：2個
全麥粉（可用普通麵粉代替） ：適量
雞蛋 ：2個
清雞湯（可用濃湯寶代替） ：適量

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
乳酪粉 ：適量

具體步驟

1. 土豆連皮入微波爐高火10分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥。

2. 加入雞蛋、鹽混合拌勻。

3. 加麵粉揉成不粘手的麵糰醒30分鐘。

4. 將麵糰搓成長條，揪成小段入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用。

5. 番茄入開水浸一下後馬上撈起（利於去皮），去皮切小丁，洋蔥切末。

6. 炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量清雞湯煮開。

7. 加鹽、胡椒粉、乳酪粉調味，放入備用的麵疙瘩炒勻即可。

烹飪技巧

：專家指出：每天攝入16毫克番茄紅素可以將晒傷的危險係數下降40%。含有的胡蘿蔔素可以有效阻擋UV，增強面板抵抗力。而且西紅柿熟吃比生吃更有效。