番茄麵疙瘩的做法 【四川】番茄麵疙瘩 番茄麵疙瘩怎麼做

“小時候愛吃媽媽做的面魚兒，是把麵粉調成稍乾的糊狀用筷子刮小條入鍋煮，所以我在做的麵疙瘩時故意把麵粉攪大團一點，吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。
烹飪時加入西紅柿和雞蛋，營養更全面，顏色也金黃好看，味道也相當贊哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄麵疙瘩的做法步驟

• 1、原材料

• 2、麵粉逐漸加清水，調成雪花狀（如果想吃細膩點的，攪小雪花形狀）

• 3、蕃茄洗乾淨，切小塊

• 4、雞蛋打散在碗中

• 5、蝦皮用水洗一下瀝水

• 6、炒鍋放植物油，燒熱後放工蕃茄塊炒出汁

• 7、加適量清水煮開，放入麵粉雪花

• 8、煮開，再煮幾分鐘

• 9、放入雞蛋液，蝦皮

• 10、放白胡椒粉，鹽

• 11、放香油攪勻，關火。

• 12、成品

小竅門

想吃細膩點的，攪麵粉時攪成小雪花形狀，適量增加水量
配菜可自行選擇搭配