“這兩天下雨,兒子感冒剛剛好,胃口不大好,做了番茄疙瘩湯,酸酸甜甜,又好消化,孩子吃得很開心。”
1、番茄洗淨,頂部打十字刀。
2、鍋裡燒開水,放到水裡略煮一下,表皮會捲起來。
3、此時能很輕鬆的撕掉表皮,切成蕃茄丁。
4、雞蛋打散備用。
5、麵粉準備好,開很小的水,迅速攪成疙瘩。如果中間有大顆粒可用手捏散。
6、鍋裡少量油,放入番茄略炒出水。
7、加一小碗水,鹽和糖略微熬一下,熬出紅湯。
8、放入全部麵疙瘩,邊煮邊攪拌,防止沾底。
9、最後迅速倒入蛋液,攪勻關火。蛋很容易熟的。
10、放麻油和胡椒粉攪勻,撒上蔥花,成功了。