1、雞蛋番茄各一個,高粉75克,蔥花少許。這個主要給一個大人一個小孩的量。可以隨意增加雞蛋番茄麵粉量。
2、麵粉一邊加水一邊攪,攪拌成可以用筷子挑起來慢慢滴落的粘稠狀即可,如果水不小心加多了只好再加點麵粉了。
3、番茄加開水燙一分鐘去皮後切丁,我是懶人沒有去皮直接切丁,鍋裡放油,番茄炒一下。
4、加水煮開,挑麵糊一點點放進去。想吃小圪塔就攪一下,想吃大疙瘩就不用攪,煮一兩分鐘
5、事前調好的雞蛋順著倒一圈,加鹽加香蔥就好了。
6、四歲小朋友都可以吃一小碗。簡單美味。
加水攪拌麵粉時候,攪拌一會看狀態再加,否則一不小心就加多了