“雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。不想多攝入脂肪又想吃肉的話,就吃雞胸肉。
雞胸肉切絲燒湯很清淡,但加些榨菜絲的話,就比較有滋味了,來點黑木耳給點綴一下既能增加營養又能增色,來一碗簡單易做的滋補湯,養生又溫暖。”
1、原料圖。
2、雞肉切絲加生粉、半隻蛋清、鹽抓勻醃製15分鐘。雞蛋打散、蔥切成蔥花、準備好榨菜絲。
3、黑木耳發好,擇洗乾淨切成絲備用。
4、湯鍋中放適量水燒開。
5、倒入雞絲,用筷子滑散。
6、倒入榨菜絲。
7、倒入黑木耳絲。
8、加蓋燒開。
9、調入鹽、芝麻油、胡椒粉、雞精、倒入雞蛋液,撒入蔥花攪勻即可。