關於鹽焗蟹的知識

“用鹽焗的方式來加工螃蟹，不但有效儲存了蟹的鮮美，而且肉質吃口更緊實，香氣更濃郁哦！”食材明細主料螃蟹（500克）輔料海鹽（1000克）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗蟹的做法步驟1、準備...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉蟹：5只輔料燒酒：適量姜：適量蒜：適量蔥：適量醬油：8湯匙花生油：平時炒菜的兩倍具體步驟1.把肉蟹用毛刷清洗乾淨！2.姜切絲...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料梭子蟹：適量鮮蝦：適量辣白菜：適量蘆筍：適量輔料植脂黃油：適量洋蔥：適量鹽：適量白葡萄酒：適量韓國辣醬：適量具體步驟1.將梭子蟹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹽：2000螃蟹：3只輔料姜：4片花雕酒：100具體步驟1.鹽2.螃蟹清洗乾淨，加花雕酒、薑片醃10分鐘3.幹鍋把鹽用大火炒熱4.把...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河蟹：2只輔料海鹽：2000具體步驟1.河蟹洗乾淨用線綁好2.鍋中放入海鹽3.海鹽全部炒熱，要小火炒4.炒好的鹽留一半在鍋...

“什麼海鮮都可以焗系列，老公說：下館子吃又貴還不新鮮，這個又簡單還不輸外面吃的。”食材明細主料蝦（500g）花螺（500g）輔料鹽（2斤）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗花螺的做法步驟1、2斤粗...

食材明細主料青魚（一條）秋刀魚（3條）雞蛋（3個）輔料粗海鹽（一包）花椒（一小把）八角（5個）香葉（5片）桂片（2塊）鹹香（口味）焗（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹽焗魚的做法步驟1、魚殺好洗淨涼幹水份，注意：一定不能有水份，魚...

食材明細主料三黃雞（一隻(1000克)）姜（適量）蔥（適量）輔料鹽焗粉（15克）薑黃粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）鹽焗雞的做法步驟1、準備好雞，去頭，去屁股，剪掉指甲，清洗乾淨。2、放入一個大碗中...

“鹽焗大閘蟹”食材明細主料大閘蟹大閘蟹（10只）輔料精鹽（5包）鹹鮮（口味）焗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗大閘蟹的做法步驟1、有是吃大閘蟹的時候了，很多朋友吃大閘蟹都是清蒸的。我個人比較喜歡...

“在超市發現有這種鹽焗雞的調料賣，就試著買了一袋，回家試試看，不錯呢，味道也很棒~”食材明細主料雞（適量）輔料鹽焗雞粉（適量）花生油（適量）香油（適量）生抽（適量）苦味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽...

“以前都是用鹽焗粉來做鹽焗雞的，沒想到用來做蝦味道是這麼好的，蝦乾香爽口，風味濃郁，是很棒的下酒菜，而且簡單快捷。”食材明細主料鮮蝦（250克）輔料鹽焗雞粉（20克）配料鹽（1克）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小...

“不放鹽焗雞料，只用鹽就做出來的鹽焗雞，保留了雞的原汁原味，皮香肉滑，嗯！那個呀！我不懂說了，先吃啦，要熱吃才好吃唷！各位自己試試吧！”食材明細主料土雞（一隻）輔料鹽（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小...

“早就想做這道菜了鹽焗粉也買來好多天了今天小試下吧(*^__^*)ps：我買的是2斤多重的小母雞一包鹽焗粉全部用完鹹度剛剛好”食材明細主料母雞（一隻）輔料洋蔥（一個）蔥姜（適量）配料鹽焗粉（30g）鹹鮮...

“要過年了，沒有幾道能鎮得住場面的大菜可不行，這些大菜不見得都是工藝複雜費時費力的，比如這道鹽焗雞，鹽焗雞是粵菜中的代表菜之一，賣相極佳，風味十足，它不單單是一道美味，更有溫補益智，強健身...

“鹽焗雞，是久負盛名的客家菜餚，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。首創於廣東東江一帶。鹽焗雞有三種做法，即鹽焗法、水焗法和氣焗法三種。不同的製法都各有不同特色，但仍保持其鹽焗雞的基本...

“今年開始迷上了鑄鐵鍋，前不久冒著颱風過河又背了個小黃回來，本來就準備養養後就隨便用，Mandy姐姐說好歹要給它來個隆重點地開鍋儀式，這可把我難住了，怎麼才叫隆重了，想來想去，複雜的我又不...

食材明細主料大閘蟹（2只）輔料鹽（750克）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹽焗大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹泡入水中，去除汙物。2、用刷子刷乾淨。3、炒鍋入鹽，小火炒至溫熱，放入大閘蟹。4、用...

30分鐘。將大閘蟹清洗乾淨撒上調好的佐料後放入蒸鍋蒸30分鐘，需要注意的是：鹽焗大閘蟹一定要用粗鹽，不能用細鹽，細鹽較容易滲進去導致太鹹；鹽焗大閘蟹的鍋最好選用砂鍋，保溫效果更好一些；蒸大...

“鹽焗蹄花，很愛這道美食，既簡單又特別的好吃。今天中午一個人啃了半邊，吃的是心欠欠的。蹄花提前2天我就碼了味道，每一口都是香的，就連骨頭都是香的”食材明細主料豬蹄（1根）鹽巴（適量）薑絲絲（適...

“用鹽焗的方式來加工螃蟹、不但有效儲存了螃蟹的鮮美、而且肉質鮮嫩、香氣更濃郁哦！”食材明細主料螃蟹（4只）粗鹽（2斤）輔料迷迭香（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高階（難度）迷迭香鹽焗蟹的做法...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料螃蟹：幾個輔料鹽：適量蒜頭：一大個具體步驟1.準備高壓鍋先把大螃蟹洗淨放進鍋裡記得別放水哦因為螃蟹本身就帶有水份...

“鹽焗雞是廣東傳統美食，屬粵菜。現已成為享譽中國國內外的經典菜式。原料以雞、鹽及鹽焗粉等製作而成，口感鮮嫩、味道鹹香、顏色金黃、顏值頗高。”食材明細主料三黃雞（1只）輔料小蔥（3棵）姜...

食材明細主料毛蟹（4只）輔料粗海鹽（250g）調料花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）生薑（適量）蔥姜料酒（適量）鹹鮮（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗毛蟹的做法步驟1、先將毛蟹洗淨，準備250g粗海鹽，備...

“阿根廷紅蝦屬於南美海域冷水蝦，味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。具有相當高的食療養生價值，對於增強人體免疫力有其他海產品難以比擬的功效。鹽焗能夠充分儲存其蛋白質含量和鮮度。”食...

“天氣真的變冷了，從前幾天的24、5度一下子降到11度，還下著雨，溼淋淋的。每天早上窩在被子裡真的不想起床。冰箱裡剛好還有幾隻大閘蟹，今天天氣這麼的冷，魚決定把它取出焗來吃，呵呵，這麼冷的...