榨菜絲清湯掛麵怎麼做|榨菜絲清湯掛麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜絲清湯掛麵的做法步驟

• 1、小油菜擇去根部和老葉子反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分備用。

• 2、榨菜絲一小包倒入碗中備好。

• 3、大蔥適量剝去外皮清洗乾淨切成蔥花。

• 4、雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液。

• 5、熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香，倒入備好的榨菜絲翻炒均勻。

• 6、加入適量的清水煮沸後加入適量的鹽調味兒，根據自己的喜好還可以加入適量的蠔油。

• 7、下入掛麵用筷子輕輕攪拌使之散開。

• 8、煮至掛麵將要成熟時放入小油菜再次輕輕攪拌使之變色。

• 9、均勻地淋入雞蛋液熟透後即可關火。

• 10、根據個人口味加入適量的香油拌勻。

• 11、盛入碗中開始享用美味吧。