“小時候媽媽總是做疙瘩湯,好多年沒有吃到了,前天做的土豆雞蛋餅配點粉絲,花生,按照記憶中媽媽的做法,自己做了一鍋疙瘩湯,味道還行!😂😂因為家裡東西有限,可以加一些青菜或者菠菜。”
1、雞蛋餅切成條。前天自己做的土豆雞蛋餅,裡面有加了鹽,椒鹽和孜然,因為餅是鹹的,所以後麵湯就加鹽適量。
2、粉絲用開水泡發,用冷水沖洗放盤備用。
3、香菇泡發切碎,小蔥洗淨切碎。(家裡只有一顆小蔥了,不然還能多放點)。
4、花生用水泡著,麵粉加水打胡。
5、鍋中熱油,放入小蔥,在加入香菇翻炒。這個步驟也可以加入青菜或者菠菜。
6、倒入開水,加入花生,蓋鍋蓋燒開。
7、可以多燒一會,在加入餅絲和粉絲,繼續加蓋燒。
8、花生差不多熟了,把麵糊用筷子挑入,加蓋在燒五分鐘,加鹽和香油出鍋。