“天氣漸涼,喝一碗暖暖的疙瘩湯,真是舒服啊😄”
1、蘿蔔去皮切絲,麵粉用最細的水流攪拌成小疙瘩,蔥花,蝦皮,還有兩個雞蛋打散(忘了拍照了)
2、鍋里加油,蔥花爆鍋,炒蝦皮,炒香後盛出。鍋裡再加一點兒油炒蘿蔔絲,加少許鹽,炒軟後盛出。
3、鍋里加水(再加少許鹽),水開後把麵疙瘩再次攪拌一下,滑到鍋裡,一邊滑一邊攪拌(這是為了防止下鍋後變成一坨)。開鍋三分鐘把蘿蔔絲入鍋,再次開鍋一分鐘,把打散的雞蛋倒進去,蝦皮也倒進去。出鍋前淋少許香油
1、每次倒油不要多,一點兒就可以,因為出鍋的時候還要加香油。
2、鹽的量根據自家口味增減,個人建議味道清淡一點兒才能顯出蘿蔔絲和蝦皮的鮮味。