西紅柿蛋花疙瘩湯的做法 美味的西紅柿蛋花疙瘩湯 西紅柿蛋花疙瘩湯怎麼做

“在北方，寒冷的冬天，全家人👪一起，喝上一碗美味的疙瘩湯，也是一件幸福的事！也是記憶中媽媽的味道！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿蛋花疙瘩湯的做法步驟

• 1、把西紅柿洗乾淨，切丁。

• 2、蔥姜切碎，蒜切片。

• 3、準備一小碗麵粉倒入大碗中。（這是我們一家三口👨🏻‍👩🏻‍👧🏻的量）

• 4、把水龍頭開成滴水狀態，就著水滴💧💧💧💧來回攪拌，拌成碎碎的麵疙瘩。

• 5、雞蛋打入碗中，攪勻。

• 6、先開火🔥，再倒油，油熱放入蔥花（留一點備用）、薑末和蒜片（蒜片不能省，它和西紅柿的最搭）

• 7、倒入西紅柿丁翻炒，調入味極鮮、耗油、鹽、糖。

• 8、倒入熱水，大火煮開後倒入麵疙瘩，一邊倒一邊攪拌。

• 9、然後換上我心愛的小砂鍋🍲，煮開後倒入之前留下的蔥花。

• 10、倒入雞蛋液攪拌均勻，關火，放入香菜攪勻。

• 11、美味的疙瘩湯就做好了！

• 12、配上中午做的雞蛋餅（用電餅鐺熱一下），一噸簡單的晚餐就做好了！

小竅門

出鍋可以放點胡椒粉或辣椒油或香油，根據自家口味愛好新增。我一般會放點胡椒粉，今天正好用完了就沒放，不過味道依然很贊👍🏻。

換砂鍋是為了保溫，因為要等全家人到齊了再開飯，現做現吃就不用換砂鍋了。