“中華民族飲食養生的傳統最重要的就是吃時令菜，“食歲谷”，就是要多吃時令果菜。春季養肝是重點，要清熱解毒，謹防肝火旺，因此我們要讓我們心情愉悅，適當的放鬆，找到合適自己的緩解壓力的方法，避免勞心。飲食上清淡為宜，清淡的食物可以減少腸胃負擔，增加食物中有效成分的利用率，避免刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔。
今天就來為大家做道清淡的湯品----豆腐海鮮菇豆苗蛋花湯，豆苗，清香滑嫩，味道鮮美獨特，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促消化等功效。海鮮菇，味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，富含多種氨基酸和多糖，常吃有防癌抗癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。豆腐，平價的滋補品，能補益清熱、補鐵補鈣、防癌抗癌、還能預防骨質疏鬆症等。
很簡單的一碗湯，家裡沒有高湯，就用幹蝦仁爆炒海鮮菇後加入適量的水熬煮成湯，湯品清淡，但味道鮮美，再加入的青綠色的豆苗，打入蛋花，不出五分鐘就完成了。這道豆腐海鮮菇豆苗蛋湯絕對高營養、低脂肪，簡單易做，老少皆宜，而且入口爽滑，鮮美清香，令人回味無窮，真得很好喝，就連家裡不愛喝湯的小朋友就一連喝了兩碗呢。”
1、準備好原材料；
2、熱鍋涼油，放入薑片煸炒；
3、下入泡過的幹蝦仁進去煸炒；
4、放入海鮮菇煸炒；
5、微微炒軟後加入適量的水，燉煮兩、三分鐘；
6、加入適量的鹽和胡椒粉調味；
7、雞蛋加入適量的鹽打散備用；
8、湯煮好後下入豌豆苗進去；
9、豆苗變色後倒入雞蛋液煮開後關火。
10、可以開吃了。
1.家裡沒有高湯，就用蝦仁和海鮮菇來燉煮出鮮湯；2.湯煮好後加入鹽等調味；3.最後加入易熟的豌豆苗和蛋液即可。
千里飄香谷
