“上班族必備的快手湯,用了豆腐、雞蛋、海鮮菇,三種食材,做法簡單,鮮美可口,常喝不膩。
【蛋皮海鮮菇豆腐湯】食材:豆腐150克、雞蛋2只、海鮮菇適量;輔料:香蔥適量、精鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。”
1、備好食材。
2、將雞蛋打散,鍋中入油,晃勻鍋底,倒入雞蛋煎成蛋皮,出鍋切為小塊。
3、豆腐切小塊,入鍋煎一煎。煎後做湯更香,也可去豆腥味。
4、加入海鮮菇炒一炒,加入清水或是骨湯,燒開。
5、加入蛋皮,滾至一二分鐘,海鮮菇熟透,加入精鹽、胡椒粉、香蔥調味即可出鍋。
6、小貼士:還可以加入一些小青菜、肉丸子;雞蛋煎一煎更香。
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