“豬骨湯很鮮美,無論是排骨、大骨還是豬脊骨等,燉出來的湯可以和其他蔬菜一起同煮,立碼給其他菜菜味道變得更美。或者也可以加入一些食材與豬骨同燉,比如說藕、蘿蔔、玉米、山藥、淮山,花生、黑豆、紅豆,或者再添入些紅棗、薏米、茯苓……隨自己的口味而添入食材。
食材:豬脊骨500克、番茄2只、金針菇200克
配料:姜、蔥、精鹽各適量。”
1、把豬脊骨泡一泡洗去血水。
2、切好姜和蔥。
3、加入豬脊骨,鍋裡多放些水。
4、鍋將開時,表面有很多浮沫。把它去除乾淨。
5、去掉浮沫,加入姜和蔥,大火燒5分鐘後,轉小火。
6、準備好金針菇和番茄。
7、骨湯燉好之後,加入金針菇和番茄。
8、加入鹽調味即可。
9、裝碗。
1、如冷水入鍋,將開之時要把沫去淨。
2、水適量多一些,這樣去沫容易些。
3、燉好的骨湯,可以配上喜歡的蔬菜。