1、番茄🍅洗淨,燙去外皮,切成小塊兒。
2、金針菇切去根部,然後從中間切開,洗淨。
3、焯燙三十秒撈出。
4、熱鍋涼油放入蔥花蝦皮爆香。
5、倒入番茄,翻炒至軟,出沙。
6、倒入適量清水燒開。
7、下入金針菇煮一會兒。
8、加少許鹽調味。
9、淋入蛋液。
10、凝固成塊,出鍋前放入少許雞精調味。
11、成品圖!