“有去過花蓮六十石山的朋友,相信是無法抗拒那幅美不勝收的詩意畫面,在晴朗的深藍色天空相映下,滿山佈滿了橘色金針花海,讓人真的流連忘返,心曠神怡,
金針花這是花東的特產,朝開暮謝的金針花朵又稱忘憂花,有著「一日美人」的雅號,花季約7~10月,新鮮的金針花與肉絲拌炒,清甜而美味,晒乾的金針花燉與排骨或雞肉燉湯,更是散發出特殊的清香味,湯頭更是溫順芳香。
有去過花蓮六十石山的朋友,相信是無法抗拒那幅美不勝收的詩意畫面,在晴朗的深藍色天空相映下,滿山佈滿了橘色金針花海,讓人真的流連忘返,心曠神怡,
金針花這是花東的特產,朝開暮謝的金針花朵又稱忘憂花,有著「一日美人」的雅號,花季約7~10月,新鮮的金針花與肉絲拌炒,清甜而美味,晒乾的金針花燉與排骨或雞肉燉湯,更是散發出特殊的清香味,湯頭更是溫順芳香。”
1、金針花用溫水先略泡過約6分鐘,再稍微沖洗,豬小排以熱水衝淋數遍
2、將小排與泡軟金針花放入內鍋中,注入約8分水位,外鍋180cc水,開始燉煮
3、起鍋前,放入青蔥段與適量調味即可