美味的肉絲炒蒜苗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這款家常菜肉絲炒蒜苗相信大部分人都吃過的吧，裡面的蒜苗還是那樣的脆牙，多汁，而且裡面的肉絲也是比較的入味的呢，而且也是有一股股淳淳的香味的呢，這款菜餚可以用來佐飯也是可以用來當下酒菜的呢，沒有吃過的話，真的可以嚐嚐的呢。

主料

蒜苗 ：400
裡脊肉 ：100

輔料

白砂糖 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
精鹽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
花生油 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.準備食材：蒜苗、裡脊肉

2.清洗乾淨的蒜苗切成段

3.裡脊肉切絲後，放：料酒、鹽、糖、玉米澱粉抓勻，醃製一會兒。

4.炒鍋燒熱，放花生油，在放入醃好的肉絲，翻炒均勻。

5.肉絲顏色變淺後，放入蔥花和蒜苗。

6.放入生抽，翻炒均勻。

7.加入適量的水，蓋上鍋蓋燜3至4分鐘，中間翻炒一下。

8.3至4分鐘後，放入鹽，翻炒均勻，出鍋了。

烹飪技巧

1：肉絲切好後，一定要放料酒、糖、鹽、澱粉醃一會，炒出的肉絲才會很嫩。2：炒的時間不要太長，否則太軟影響口感。