1、番茄用刀在頂部打十字,用開水燙一下把皮剝掉。我只用了一個番茄,另一個是給兒子吃的。
2、番茄切丁備用。
3、金針菇去根部撕成小縷洗淨備用。
4、蔥薑蒜切碎備用。
5、鍋內加水燒開放入一勺鹽2勺油,放入金針菇焯軟撈出備用。
6、起熱鍋倒入適量油放入蔥薑蒜末炒香。
7、放入番茄按壓翻炒成番茄醬。
8、放入適量鹽翻炒均勻。
9、放入金針菇。
10、翻炒均勻入味即可。
11、成品圖。