金針菇番茄蛋湯怎麼做|金針菇番茄蛋湯的做法

“家中還有包海鮮菇，菌類做湯很鮮美的，用番茄熬出底味，再加入金針菇一起進去煮，最後加點雞蛋，營養非常豐富，製作也很簡單，番茄雞蛋湯營酸甜可口，即非常容易吸收營養，又能補充水分，一舉兩得。很家常、很快捷、很美味、很營養的一碗湯，不想也親自動手試試嗎？”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇番茄蛋湯的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞蛋中加入適量的鹽，打散備用；

• 3、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末進去熗鍋；

• 4、煸炒出香味後放入番茄粒進去煸炒；

• 5、將番茄炒成蓉，加入適量的水煮開；

• 6、湯汁開後加入金針菇進去煮，再次煮開；

• 7、煮開後再煮上一、兩分鐘就可以加入鹽和胡椒粉調味；

• 8、最好倒入打散的蛋液，再次煮開後就可關火了，盛入小碗中，表面上撒上小蔥末。

• 9、可以開吃了。

小竅門

1.番茄最好去皮後切成小粒；2.用蔥薑蒜末熗鍋，再加入番茄粒進去煸炒，這樣更有利於番茄紅素的吸收；注意要將番茄汁熬煮出來，味道才會想香；3.倒入雞蛋液後再次煮開就可以關火了，讓餘溫將雞蛋燜煮。