轉換糖漿的做法 轉換糖漿#廣式月餅必備輔料# 轉換糖漿怎麼做

“秉承著自己動手豐衣足食，自己動手安全又健康。月餅製作參考小胖手作月餅”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

轉換糖漿的做法步驟

• 1、原料：糖400克水180ML新鮮檸檬汁50ML

• 2、檸檬擠出檸檬汁，出汁方法各顯神通哈，我是生擠哈哈哈

• 3、白沙糖我用電動小鋼磨打成粉，直接用白沙加上水融化也可以的。

• 4、加入180ML水攪拌融化

• 5、我用的是電磁爐，先用160燒開

• 6、燒開加入檸檬汁之後就不能再攪了哈

• 7、轉120小火煮60分鐘左右，各家的電磁爐的火力不同，差不多提起不會快速掉下了就行了哈。放涼裝瓶備用。

• 8、成品圖（放涼後）

小竅門

糖漿冷卻會更濃稠的，關火的時候不能是粘稠的狀態哈，如果是估計冷了就硬邦邦的（不要用鐵鍋哈要用不鏽鋼或者陶瓷）