![#記憶#轉化糖漿怎麼做好吃又簡單]( "#記憶#轉化糖漿怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
綿白糖 ：
400水 ：
220ml 輔料
檸檬汁 ：
60ml 具體步驟
1.準備好白糖
2.檸檬汁擠入容器中
3.白糖和水放入奶鍋中攪拌，小火煮至完全融化
4.然後把檸檬汁過濾到白糖溶液中
5.小火蓋上蓋子，讓蒸汽從蓋子上順鍋邊滑下，就不會使糖漿邊緣變糊，無需在用刷子蘸水不停的刷了
6.加入檸檬汁後就不要在攪動了，直到糖漿變成琥珀黃色
7.晾涼後就可以和麵製作月餅麵皮了
烹飪技巧
1、檸檬汁是糖漿轉化的關鍵2、加入檸檬汁後就不要在攪動了3、讓蒸汽從蓋子上順鍋邊滑下，就不會使糖漿邊緣變糊，無需在用刷子蘸水不停的刷了
千里飄香谷
