轉化糖漿如何做簡單又美味|月餅前奏

主料

輔料

具體步驟

1. 檸檬洗淨榨汁備用

2. 白糖和水一起放入鍋中，中火煮至沸騰可用勺子稍微攪拌一下，糖融化變可

3. 沸騰後加入事先榨好的檸檬汁，改小火

4. 我做的這款轉化糖漿是不用一直攪拌的，沸騰的時候鍋子邊緣可能會有糖的顆粒結晶，記得拿刷子粘水沿著鍋子內壁刷一刷

5. 小火慢慢熬煮，顏色會慢慢變化

6. 顏色變成這樣就可以了，關火時可能會有點稀，但是冷卻後會凝固變得濃綢，像蜂蜜一樣！

7. 冷卻後裝瓶，淨置的越久做出來的月餅成色越好看，紋路越清晰！同學們趕快動手做起來吧！