“轉化糖漿自己做簡單美味,酸甜度自己掌握。這個糖漿主要是做月餅時用的比較多。加了轉化糖漿的月餅更軟糯,口感更好。沒有那麼硬。”
1、備好食材
2、白糖倒入不鏽鋼鍋裡
3、加水燒開
4、檸檬擠出汁水
5、開後倒入檸檬
6、全程小火不要攪拌用刷子沾點水刷鍋周邊的糖粒大概30-40分鐘即可
7、涼後倒入玻璃杯冷藏可以放置一年。
熬著個糖漿就是要有耐心,小火慢慢熬到濃稠即可。