誘人的轉化糖漿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.按比例將材料放入容器中方便使用，檸檬可以切成兩半直接擠出檸檬汁。

3.準備一個不鏽鋼鍋，把糖放入鍋裡。加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。

4.開中火加熱，之後不要再攪拌。

5.等糖水煮開以後，倒入檸檬汁。

6.再次煮開以後，轉小火，慢慢熬煮（從這個時候一直到煮糖漿結束，切記都不要再攪拌糖水）。

7.煮的過程中會有糖漿飛濺到鍋壁上，可用小刷子沾點水，沿著鍋邊刷一下，讓糖漿隨著水流回鍋中。

8.一直用最小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越深，大約煮40分鐘左右，糖漿就熬好了。

9.等糖漿冷卻後，找一個密封罐，把糖漿裝起來，放置1天以後使用。

烹飪技巧

冷卻後的糖漿應該是濃稠具有流動性的，如果糖漿冷卻後變硬，表示水分揮發過多，可適當新增一些水並重新煮開，再攪拌均勻即可。