自制的轉化糖漿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.將檸檬去皮，用料理機榨出檸檬汁

3.將糖和水放入鍋中攪拌均勻完全混合

4.大火燒開

5.加入檸檬汁

6.再次燒開後改為小火

7.小火熬製發現糖漿由淺變深

8.最後糖漿為琥珀色，變得濃稠即可離火

9.晾涼後裝入密封瓶中

烹飪技巧

1.熬製糖漿時一定要保證是小火這樣水分才不會流失的太快導致糖漿變硬2.要根據觀察判定糖漿是否熬製好，基本需要40分鐘到1個小時3.糖漿熬好為琥珀色，熱的時候會像蜂蜜一樣，涼了以後會比蜂蜜濃稠4.如果在熬製糖漿的過程中鍋壁有糖漿顆粒就用刷子蘸上少許水讓其流回鍋內5.熬製轉化糖漿一定不能用鐵鍋