甜甜的轉化糖漿如何做簡單又美味

轉化糖漿被廣泛用於月餅，蛋糕等代替砂糖的產品中，內含有豐富的糖，它可以長時間儲存，不結晶。味道是甜的，呈液體狀。主要製作材料包括細砂糖，水，新鮮檸檬汁等。在煮制轉化糖時，大家可以根據自己喜歡的口味調整糖漿的濃度和顏色。

主料

輔料

具體步驟

1.備齊材料

2.榨檸檬榨汁

3.綿白糖倒入不鏽鋼奶鍋，加入水，攪拌均勻

4.開火煮沸轉小火

5.待鍋裡沒有白糖顆粒時倒入檸檬汁

6.小火慢慢熬煮

7.逐漸變深，越來越粘稠

8.熬至比蜂蜜稍愁一點關火

9.冷卻後裝入密封罐儲藏起來，放置1-2天后就可以使用了。

烹飪技巧

1、熬製過程中如果鍋邊出現糖結晶時，用刷子蘸水把糖晶刷掉，避免結晶連鎖反應。

2、一次可以按比例多熬一些儲藏起來，用著方便，而且糖漿存放的時間越長越好。