轉化糖漿自制如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料砂糖和檸檬

2.在容器裡擠入25ml的檸檬汁

3.擠好的新鮮檸檬汁

4.奶鍋中倒入粗砂糖

5.攪拌攪拌，好讓糖適當的融化，煮之前可以攪拌，開始煮了以後千萬不能再攪拌了

6.大火煮開，倒入檸檬汁

7.大火煮開，倒入檸檬汁

8.煮開後，轉小火。熬煮過程中會有糖漿飛濺到鍋壁上，可用小刷子沾點水，沿著鍋邊刷一下，讓糖漿隨著水流回鍋中。糖漿熬煮40分鐘到1個小時，顏色逐漸加深並達到一定濃度

9.離火，晾涼

烹飪技巧

1、此糖漿參考君之的方子製作，砂糖和檸檬汁用量減半。2、新鮮檸檬汁可用鮮檸檬榨汁取得。3、熬煮過程中，全程用小火，以免水分過早蒸發完糊掉。4、熬煮過程中，飛濺到鍋壁的糖漿，可用小刷子沾水刷一下，切忌攪拌。5、糖漿熬煮40分鐘，顏色越來越深，呈淡琥珀色，比蜂蜜略稠即可。