轉化糖漿的做法 沙琪瑪，月餅的必備——轉化糖漿 轉化糖漿怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

轉化糖漿的做法步驟

• 1、砂糖和清水倒入鍋中，中火煮開。

• 2、再倒入檸檬汁，繼續小火煮制。

• 3、煮四十分鐘到一小時，呈深琥珀色，和蜂蜜的濃稠度差不多，注意溫度不要超過115度。

• 4、裝瓶，放置一週後使用最佳。

小竅門

溫度不能太高，時間不能太長，因為會直接影響它的粘稠與味道哦。