「DIY」轉化糖漿的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、準備原料：白糖200g水180ml，鮮檸檬汁25ml

2、將檸檬由中間切開

3、擠出檸檬汁備用

4、白糖加入不鏽鋼鍋內（不能使用鐵鍋或鋁鍋）

5、加入水，略微攪拌一下，讓糖和水混合

6、水燒開後，加入檸檬汁

7、再度燒開後，轉小火，這之後就不要再攪拌

8、這時有些糖水粘在了鍋壁上，用毛刷沾水沿鍋邊向下刷一刷

9、繼續用小火加熱，慢慢會看到糖漿顏色由淺變

10、煮的時間越長，糖漿的顏色會越深，煮上20分鐘到40分鐘左右就可以了

11、煮好的糖漿放入一個密封罐，放置一天後就可以使用了

烹飪技巧

如果涼涼的糖漿很濃稠的話，是因為水份揮發的多了，補救辦法就是可以加適量的水重新加熱，但是煮黑了就沒得救了。