西蘭花蛋炒蝦仁的做法 西蘭花雞蛋炒蝦仁 西蘭花蛋炒蝦仁怎麼做

“昨天下班之前就在想晚上做什麼菜，想想前二天給兒子做的蝦仁蓋澆飯還剩十幾粒蝦仁，半個西蘭花，但就這二樣放在一起炒量太少了哦，要不再加幾個蛋放進去炒炒吧，這三樣東西放在一起還蠻有營養的呢，嘿嘿。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花蛋炒蝦仁的做法步驟

• 1、1，蝦仁提前用鹽，黃酒胡椒粉醃製，用蛋清上漿放在冰箱裡冷藏。雞蛋打成蛋液，裡面放點鹽和蔥末。蔥姜切末。

• 2、2，西蘭花用開水，鹽焯一下撈出來放在碗裡備用。

• 3、3，鍋內放油把雞蛋炒熟盛出來備用。

• 4、4，鍋內再次放油，油燒到4成熱的時候放入蔥薑末炒香，再放放蝦仁滑炒

• 5、5，炒到蝦仁變色的時候，加入西蘭花和雞蛋，加入一小勺糖，醋，雞精一起炒勻。

• 6、6，出鍋裝盤。喜歡出點顏色的可放點生抽。