梅菜時蔬的做法 下飯好菜【梅菜時蔬】 梅菜時蔬怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜時蔬的做法步驟

• 1、梅乾菜適量，倒入盆中，加水泡半小時泡軟，梅乾菜比較髒，需多洗幾次將梅乾菜中的沙子洗淨。洗淨後撈出並擠幹水份，將洗淨後的梅乾菜先切後剁，剁成梅菜碎。鍋燒熱倒入梅乾菜，小火慢煸，煸乾梅乾菜的水份，煸出梅乾菜的香氣。煸香後打出備用。

• 2、長豆角適量，切成長豆角粒備用。瘦肉適量，先切片再改成絲最後切成肉粒備用。蒜蓉、幹辣椒粉各適量。

• 3、鍋燒熱去適量的油，下入肉粒，煸乾肉粒中的水氣，再將肉粒煸香。肉粒煸香後下入蒜蓉，煸幹蒜蓉的水氣，煸出蒜蓉的香氣。蒜蓉煸香後下入梅乾菜一起煸炒，炒出梅菜的香氣。炒香後下入幹辣椒粉，將辣椒粉酥香。下入長豆角粒煸炒，炒時淋入少量的水，避免粘鍋。長豆角粒變色後加入適量的鹽炒均，再次淋入少量的水一起煸炒至長豆角粒炒熟，加入適量的雞精，淋入少量的色拉油翻炒均勻，即可起鍋。

• 4、成品圖