1、大蝦去頭、去蝦線洗淨。
2、蒜末、薑末切好。
3、鍋內放油燒熱,倒入花椒、薑末、蒜末炒香。
4、倒入大蝦,翻炒一會。
5、放入生抽、老抽、鹽、白糖、料酒。
6、翻炒均勻。
7、加入適量清水、米醋。
8、蓋上鍋蓋中火燒5分鐘。
9、大火收汁。
10、裝盤。