“一款簡單的家常魚做法。”
1、蔥、姜、蒜、幹辣椒改刀備用。
2、鯉魚收拾乾淨,瀝乾水分。熱鍋涼油,將魚煎至兩面金黃。
3、放入花椒、八角炸香,再放蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味。
4、烹入生抽、陳醋。
5、放入鹽、白糖、胡椒粉。
6、加入開水,與魚持平。
7、燉至魚肉入味,放少許味精,大火收汁。
8、成品。
1.熱鍋涼油,煎魚才不會沾鍋。2.準備收汁時再放入味精。