1、新鮮八帶。
2、去掉內臟。
3、全部清洗乾淨。
4、韭菜洗淨切好。
5、準備好蔥、姜、花椒、辣椒。
6、鍋內加水，到入料酒，下入八帶焯水2分鐘。
7、鍋內放油燒熱，倒入蔥、姜、花椒、辣椒炒出香味。
8、倒入八帶翻炒一會。
9、放蠔油。
10、放老抽。
11、翻炒上色。
12、倒入適量開水。
13、放鹽。
14、少許白糖。
15、蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘。
16、開啟鍋蓋。
17、倒入韭菜。
18、翻炒韭菜斷生即可。
19、成品。
20、做法簡單，味道鮮美。
千里飄香谷
