家常紅燒魚頭怎麼做|家常紅燒魚頭的做法

“紅燒魚頭，應該是家裡最常見的菜了吧，想學紅燒魚頭的進來看看鴨~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒魚頭的做法步驟

• 1、魚頭洗淨後對半切開，用料酒、鹽、薑片醃製10分鐘備用。

• 2、把蒜拍碎，薑切片，蔥剪成蔥花。

• 3、熱鍋燒油，把醃好的魚裹上少許生粉放入鍋中煎。中小火，煎至兩面金黃撈出裝盤備用。

• 4、鍋中放油，油熱後放入姜、蒜煸炒，炒香後加入魚頭炒制，放少許水，蓋蓋，轉中小火燒煮3分鐘。燒滾後放鹽、生抽，炒入味後收汁裝盤。撒上蔥花，紅燒魚頭完成。

小竅門

1、醃魚裹生粉這樣煎的時候就不會碎一塊塊了。
2、魚是vx鮮多多新零售商城上買的，千島湖的有機魚，運過來的時候還是鮮活的，很棒~非常的美味！魚很大，不愧是千島湖養殖的，沒有踩雷哈哈哈