1、原材料準備
2、豬肉切條,用料酒和澱粉醃十分鐘
3、青椒切條
4、鍋內油燒至七成熱,放入切片的大蒜頭,炒香
5、倒入醃好的肉絲,炒至變色後起鍋
6、鍋內再加適量油,燒至冒煙後倒入青椒絲爆炒
7、再倒入肉絲和蒜片翻炒,翻炒時加生抽,鹽和茶油臘八豆,炒勻後起鍋
1、炒青椒時,油一定要熱到冒煙的地步,這樣炒出來的青椒才會香脆。2、不喜辣的話,也可以不加臘八豆,辣椒醬之類的,但我感覺放點辣,口感會更好。