“上海人夏天吃得比較多的菜,拌涼麵的時候多數都要用到這個茭白青椒炒肉絲,鮮,嫩,香,好吃下飯!”
1、準備的原料。
2、精肉切絲,加鹽,料酒,胡椒粉,生粉抓勻醃製,冰箱冷藏一刻鐘。
3、青椒去籽,茭白去殼,全部切絲。
4、熱鍋涼油,加入肉絲。
5、中小火翻炒,肉絲變白色就可以。
6、加入青椒絲翻炒十幾秒。
7、加入茭白絲。
8、大火翻炒均勻。
9、加入白糖,生抽,少許清水炒勻再大火燒一分鐘左右。
10、茭白青椒炒肉絲就做好了。
1。茭白很容易成熟,燒的時間不要太長。2.白糖,生抽都起到吊鮮的作用,稍微加點,不要多。