“時間過的真快，年前和香港女廚神charmaine聚了一次，這次跨度見面的時間有點長，不過以後每個月一期的見面會更加的豐富，因為每次我們都會全部動手來做菜，下個月26號charmaine會親臨我們慢生活的烹飪課堂做一次親密接觸，繼續和大家一起做菜玩，你們看到這則訊息應該很激動吧，想來看charmaine的，可以提前和我預定喲。她可是香港TVB新派煮意的當家人，citysuper行政總廚喲。關鍵一點是我們慢生活團隊的良師益友。我很喜歡她的做菜風格，很喜歡她的臨場幽默，很喜歡她做菜的執著，這就是喜歡的原因，難道還不夠，我覺得足矣。
昨晚大家都很開心，因為每次都是我們分別做給大家吃，而這次是大家按照限定的時間，有主題食材，各自挑選食材進行烹飪，確實非常有意思，真的達到了全部做菜的樂趣，希望這樣的樂趣我們每個月都延續下去。這就是美食帶給大家的真正樂趣，不是獨樂樂，而是眾樂樂。
這禮拜做了那麼多春天的菜，今天這道菜其實沒啥關係，但是吃素的同時別忘了增加一定的熱量，畢竟春天的寒氣未散，而且經過長時間的燜制，五花肉本身的肥膩是完全吃不到的，而又加入了新鮮的墨魚，想想最終的成菜大家忍不住都會咽口水，對，這就是今天的主題：鮮墨魚燜五花肉
這是上禮拜爸媽來上海最後一天我做的，因為爸爸喜歡吃肉，屬於無肉不歡型，估計吃肉我比較像父親，估計這道菜他還真沒有吃過，因為在南昌很少有新鮮的墨魚賣，所以我就用一道原汁原味的方法制作了這道鮮墨魚燜五花肉，下面就有詳細的過程來介紹這道誘人的美食。”
1、鍋中放入水，放入五花肉。
2、五花肉焯水。
3、墨魚洗淨待用。
4、墨魚放入開水中。
5、墨魚焯水。
6、五花肉切塊，全部食材準備好。
7、鍋中放入油。
8、放入焯好的五花肉。
9、加入姜蒜小米椒。
10、煸炒。
11、煸出油。
12、放入鮮墨魚。
13、翻炒均勻。
14、加入三分之一瓶五年陳花雕。
15、加入老抽。
16、再翻炒均勻。
17、倒入另外一口鍋。
18、小火燜40分鐘。
19、燜後樣子。
20、換鍋挑去姜蒜辣椒。
21、加點冰糖大火收汁。
純三分之一的五年陳花雕燜制，絕對無水版本佳餚。
千里飄香谷
